節約型餐飲服務(wù)認證證書(shū)辦理的八大原則

文章來(lái)源：http://barracudaribs.com 發(fā)布時(shí)間：2020-08-29 瀏覽次數：56

2020年8月29日，什么是節約型餐飲服務(wù)認證？本標準通過(guò)標準化的方法，規范餐飲過(guò)程中的節約行為，營(yíng)造節約餐飲的環(huán)境，形成節約餐飲的習慣，引領(lǐng)節約餐飲的時(shí)尚。

本標準可幫助各類(lèi)餐飲企業(yè)、組織和消費者提高節約餐飲的意識和能力。

本標準提出八項節約餐飲原則:

（1）宣傳引導、氛圍營(yíng)造

積極營(yíng)造一一個(gè)利于節約，反對浪費的餐飲環(huán)境，是節約餐飲的根本措施。

（2）創(chuàng )新方式、分餐自助

利于節約的餐飲方式是節約餐飲的重要途徑，分餐制和自助餐比傳統的中式桌餐更利于節約。

（3）按需點(diǎn)餐、 少點(diǎn)在先

按需點(diǎn)餐是預防浪費的第-道關(guān)口。少點(diǎn)在先是節約點(diǎn)餐的技巧,不夠再添加，防止造成浪費。

（4）適時(shí)提醒、效果顯著(zhù)

消費者擬過(guò)量添加時(shí)，及時(shí)提醒，能喚醒消費者的節約意識，保全買(mǎi)單者的面子，節約效果顯著(zhù)。

（5）營(yíng)養均衡、 合理膳食

按照營(yíng)養均衡、合理膳食的理念，開(kāi)發(fā)設計適合節約的菜肴;讓消費者既吃的節約、又吃的健康。

（6）及時(shí)退調、減少浪費

退掉或調換不需要的菜肴是防止浪費的重要措施，退調涉及到餐飲企業(yè)和消費者的切身利益,退調是節約餐飲的難點(diǎn)。

（7）打包兜底、文明時(shí)尚

打包是節約餐飲的兜底措施，應大力提倡剩餐打包，打包光榮。

（8）循環(huán)利用、 保護環(huán)境

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