2020年8月17號,今天小編給大家介紹餐飲服務(wù)認證證書(shū)是什么?
為了促進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)健康、有序地發(fā)展,需要以服務(wù)標準化、服務(wù)認證為手段提高服務(wù)質(zhì)量、規范發(fā)展。餐廳餐飲服務(wù)認證是明確餐飲服務(wù)要求,用認證的方式,將餐飲服務(wù)質(zhì)量評價(jià)的結果明示給服務(wù)購買(mǎi)者,有利于餐飲企業(yè)的品牌化發(fā)展。
本標準以顧客感知為基礎,分析與顧客接觸的每一個(gè)真實(shí)瞬間,運用服務(wù)藍圖技術(shù)和服務(wù)接觸理論甄別并確定了餐廳餐飲服務(wù)要求及其管理要求,從餐飲服務(wù)的場(chǎng)所、設施、質(zhì)量、安全等方面規定其規范化運作的要求。
本標準規定了餐廳餐飲服務(wù)認證的規范性要求,包括服務(wù)要求、管理要求以及認證評價(jià)要求等內容。
本標準適用于認證機構實(shí)施餐廳餐飲服務(wù)認證活動(dòng),也適用于餐廳餐飲服務(wù)組織規范其服務(wù)活動(dòng),以及組織的相關(guān)方(如行業(yè)協(xié)會(huì ))對其符合性的確認。
本標準不適用于非正餐的餐飲服務(wù),包括外賣(mài)送餐、快餐、團餐、自助餐等服務(wù)形式。
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