餐飲企業(yè)現場(chǎng)管理評價(jià)認證證書(shū)要求

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餐飲企業(yè)現場(chǎng)管理評價(jià)認證證書(shū)申報招投標成功的利器

根據餐飲服務(wù)的三個(gè)階段（準備階段、實(shí)施階段和結果階段），餐飲服務(wù)質(zhì)量可分為事前控制、現場(chǎng)控制和反饋控制。

所謂事前控制，是指為使服務(wù)結果達到預定目標而在用餐前所做的一切管理努力。

預控的目的是防止餐飲服務(wù)中使用的各種資源的質(zhì)量和數量偏差。

餐飲企業(yè)現場(chǎng)管理評價(jià)認證證書(shū)申報申報需要的條件

如何提高餐飲業(yè)的管理和服務(wù)水平

1.禮貌

　　2.服務(wù)態(tài)度

　　在餐廳工作中，為了體現良好的服務(wù)態(tài)度，我們應該做到以下幾點(diǎn)：

　?。?） 微笑著(zhù)打招呼。好重復客人的名字。

　?。?） 主動(dòng)接近客人，但保持適當的距離。

　?。?）含蓄、冷靜，在任何情況下都不急躁。

　?。?）如果客人投訴，請虛心傾聽(tīng)。好讓他們填寫(xiě)客人意見(jiàn)表。如果發(fā)現服務(wù)人員錯了，應立即向客人道歉并糾正。

　?。?）如果客人有任何不合理的要求或錯誤，只需向客人解釋?zhuān)灰罂腿顺姓J錯誤，并堅持“客人永遠是對的”。

　?。?）了解各國各級人民的不同心理特點(diǎn)，提供有針對性的服務(wù)。

　?。?）在時(shí)間和方式上，處處方便客人，在細節上努力讓客人感受到周到的服務(wù)。